乌贼

唐代动物传说。见唐段成式撰《酉阳杂俎》前集卷十七。相传乌贼，旧说名“河伯度（一曰从）事小吏，遇大鱼，辄放墨，方数尺，以混其身。海人言：昔秦王东游，弃算袋于海，化为此鱼，形如算袋，两带极长。

乌贼

〈隐〉清末以来鸦片烟行指鸦片。系就其颜色而言。

乌贼wūzéi

软体动物，体扁平，袋形，体内有墨囊，遇到危险时喷出黑色液汁以掩护逃跑。生活在海洋中。通称墨鱼，俗称墨斗鱼。

古代名物 > 水族類 > 軟體部 > 頭足 > 烏賊

烏賊  wūzéi

亦作“鰞鱡”、“鰞鰂”，亦稱“河伯度事小吏”。魚名。體内有囊狀物分泌墨汁，故俗稱墨斗魚。《初學記》卷三十引漢·沈氏《南越記》：“烏賊魚，一名河伯度事小吏，常自浮水上，鳥見以爲死，乃卷取鳥，故謂之烏賊。”唐·段成式《酉陽雜俎·鱗介篇》：“烏賊，舊說名河伯度事小吏，遇大魚輒放墨，方數尺，以混其身。江東人或取墨水，契以脱人財物。書迹如淡墨，逾年字消，如空紙耳。海人言昔秦王東游，棄算袋於海，化爲此魚，形如算袋，兩帶極長。”《集韵·平模》：“鰞，鰞𩶺，魚名。九月寒烏入水化爲之。”《正字通·魚部》：“鰞，鰞鰂。按：烏賊，本作烏。”常省稱“烏”。

乌贼wū zéi

旧时烟土行谓烟土。《切口·烟土行》：“乌贼： 土之总称也。”

李客师【同义】总目录

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李客师乌贼

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乌贼【同义】总目录

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乌贼墨鱼甘盘校尉河伯度事小吏

软体动物

螺类：螺(螺蛳；田～；钉～；骨～；豆～；法～；红～；蝾～；泥～；沼～) 蛳
蜗牛：蜗(山蜗；山蜗蠃) 牛(水牛；瓜牛；蠡牛；小牛螺；土牛儿) 陵螺 黄犊（黄犊舍） 蚹蠃 旱蠃 虒蝓 蠡蠃 螔蝓 篆愁君
蚌类：蚌(～壳；灵～；河蚌) 蛤(蛤蜊；蛤子；蛤黎；文～；花～；青～；乌～；玄～)蜊 珧 鲒 美珠 含浆 壳菜
大蛤：蜃
小蚌：鰿 玉珧
贝类：贝(～壳；海～；宝～；扁～；贴～；窗～；象～；笠～；珠母～；珍珠～；日月～) 蛏(蛏子；缢～；竹～) 蚶（毛蚶）
海贝：轲虫
乌贼：鲗（乌鲗） 墨鱼 缆鱼 算袋鱼 甘盘校尉 缁鱼将军
牡蛎：蚝 蠔（蠔山） 牡蛤 蛎蛤 古贲
章鱼：望潮
蛞蝓：蜒蚰 鼻涕虫
其他软体动物：鳆 鲍(大～) 螅 蚬蟳 鱿 海兔 海牛 船蛆 砗磲八带鱼

099.乌贼(p1923.2)

书证引作：汉·沈氏《南越记》： “鳥贼鱼，一名河伯度事小史，常自浮水上，鸟见以为死，乃卷取鸟，故谓之鳥贼。” (《初学记》三十)
按：引书证失误者三：
一、引文讹误两处，四、五两句之“鸟”字皆“乌”之讹而失校，此与“乌贼”得名之由相关。
二、引文夺失， “乌见以为死，乃卷取乌”两句间失落一句“便往啄之”，此言乌贼何以取乌也。
三、参见书目标目不确。《初学记》卷三十分大类目三：鸟部、鳞介部、虫部；而大类目之下又各涵子目若干，每一子目又称引书证若干。则此当标作： “《初学记·三十·鳞介部·鱼》引”，则当矣。

乌贼cuttlefisher

又称乌鲗，通称墨鱼。头足纲，乌贼科(Sepidae)。体宽大，胴部呈袋形或盾形。背腹扁。圆鳍型。头发达，长有5对腕，其中较长的一对为触腕，能缩入触腕囊中，其他4对腕粗而短。腕吸盘通常4行。头部二侧具发达的眼。内壳发达呈舟形，石灰质，多数种类在壳的末端具骨针。体色苍白，皮下有色素细胞。具墨囊。中国沿海有10余种，常见种有金乌贼、无针乌贼、针乌贼等。分布于热带和温带盐度较高的海域。游泳能力极强，肉食性。遇敌时，能释放墨汁而逃避。每年春夏季游于浅海藻类丛生处产卵，卵群形似葡萄。是中国四大海洋渔业之一。体可鲜食或干制，雌性缠卵腺干制品称墨鱼蛋，是名贵海产品。内壳又名“海螵蛸”，可作中药。墨汁除药用外，还能作颜料和油墨。

乌贼

头足纲乌贼目乌贼科，又称墨鱼、乌鲗。中国4大海产品之一。全球乌贼科有3属100余种，开发利用的约10种。中国有10多个种。体分头、足和胴3部分。头前和口周具10只腕，腕上有4行吸盘。胴部似盾形。内壳发达、石灰质。体色苍白，有墨囊。乌贼营养丰富，100 g肉含蛋白质13 g～17 g。可供食用、药用及作颜料。

乌贼wuzei

无脊椎动物，软体动物门，头足纲，乌贼科。体呈袋形，背腹略扁平，侧缘绕以肉质狭鳍。头部发达。有1对大眼，结构极为复杂，与高等动物的眼近似，头顶有口，内有角质颚2个和齿舌。口的周围有腕10条，其中2条触腕与体同长，顶端扩大如半月形勺，上面生许多小吸盘； 其余8条腕较短，上面生有4列吸盘，均有角质齿环。在腹面，头的下方有1个锥状肉质漏斗（又称水管），为生殖细胞、排泄物、水、墨汁的出口，也是主要的运动器官。贝壳呈扁舟状，很大，后端有针或无针，埋没在外套膜中，通称乌贼骨，中药称为“海螵蛸”，质地轻松，具有支持、保持平衡和帮助身体在水中沉浮的作用。体色苍白，皮下有色素细胞，因而出现色泽不同的各种斑点。体内墨囊发达，遇敌即放出墨汁而逃避，故又称墨鱼。每年5～6月间产卵于海藻及其他物体上。肉厚味美，供鲜食或干制。种类较多，我国南北沿海常见的为金乌贼(Sepia esculenta)和无针乌贼(Sepiella maindroni)，后者产量较大，是我国四大海洋渔业之一。乌贼干制品称“墨鱼干”，无针乌贼干制品称“螟蜅鲞”，两者雄性生殖腺干制品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺的干制品称“墨鱼蛋”，都是著名食品。眼球，墨汁等又是工业原料。

图146 金乌贼()外形
1.背面观 2.腹面观

乌贼

无脊椎动物，软体动物门，头足纲，乌贼科。身体像个口袋，背腹略扁平，侧缘围绕肉质狭鳍。头部两侧各有1个大眼；头顶有口，口的周围有腕10条在腹面，头的下方有1个锥状肉质漏斗，为生殖细胞、排泄物、水、墨汁的出口，也是主要的运动器官，可向前后弯曲。利用喷水的反作用力，能快速向后或向前游动。内贝壳1块呈长椭圆形，埋没在外套膜中，俗称乌贼骨，中药称“海螵蛸”。内贝壳的质地轻松，具有支持、保持平衡和有助身体在水中沉浮的作用。体内墨囊发达，遇敌即放出墨计而逃避，故又称“墨鱼”。肉厚味美，可鲜食或干制。我国南北沿海常见的为金乌贼(Sepia esculenta)和曼氏无针乌贼(Sepiellamaindroni)。金乌贼干制品称“墨鱼干”，无针

金乌贼

乌贼干制品称“螟晡鲞”，两种雄性乌贼的生殖腺干制品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺的干制品称“墨鱼蛋”，都是闻名中外的著名食品，很适于老年人食用。乌贼可食部分可达92%，含有大量蛋白质、糖类，脂肪极少。还有 一定量的碘、钙、磷、铁等。味酸性平，有滋阴养血、益气强志等功能。乌贼骨（海螵蛸）含有大量碳酸钙和少量的壳角质、粘液质、氯化钠、磷酸钙、镁盐等。自古即入中药，内服对胃痛、胃酸、上血有一定疗效。