丽江金耳

产于云南省丽江纳西族自治县。金耳，因其颜色金黄，俗称黄木耳；因其形似人脑，又名脑耳。全系野生，产量很少，故为稀有名贵的食用菌。主产区在金沙江流域的河谷地带，以丽江纳西自治县最丰。含有丰富的脂肪、蛋白质和微量的磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾、钠等元素，是营养滋补食品。其性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等症。已出口多年，主销东南亚市场。用于制作菜肴，有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。用糖水蒸食，滑嫩爽口，有清心补脑的保健作用。