| 字词 | 中西糕点制作技术手册 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 中西糕点制作技术手册 中西糕点制作技术手册唐俊明编著，四川科学技术出版社1988年4月出版。32开，284页。收词1800余条，分为糕点常识、生产器具、材料、半成品制作、成品制作、名点和问答7篇。 ☚ 粮油品质检验实验手册 中国糕点大全 ☛ |
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