中药贮藏

中药极大多数来源于植物和动物，在贮藏保管过程中，常因外界环境和自然条件的影响而导致药材发生各种变质现象，其结果不仅造成国家经济上的损失，更为严重的是会直接影响医疗效果。因此，必须研究和采用有效的贮藏方法，加强养护，以保持中药的质量。
外界环境条件影响中药品质的主要因素有温度、湿度、空气、日光等四个方面。
❶温度：外界温度过高或过低，均能使中药的性质及其所含成分发生变化。当温度高达35℃左右时，含有脂肪油的中药，如杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁等，可因受热而使油质外溢走油； 气味芳香含挥发油的中药，如当归、桂皮等，其挥发油成分最易挥发散失； 含有糖质的中药，如天门冬、麦门冬、太子参、枸杞子等，遇高温最易变质。若温度过低，对某些含水分多的中药材，易于冻裂而变质，液体中成药则凝固或产生沉淀。中药仓储的适宜温度应为5～25℃左右，遇温度过高或过低时，必需采取适当的降温或升温措施。
❷湿度： 空气中湿度越大，则中药吸湿越多，而易生霉、虫蛀； 含盐分多的中药，则易于潮解而出现泛潮渗水现象； 有些中药可致成分分解而降低药效。若空气中湿度过小而干燥时，又能使某些中药失水而出现风化、酥脆、碎裂或干枯等变化。贮藏中药的含水量应控制在11～15%左右，不得超过20%，相对湿度应在60～70%左右，不得超过70%，这是防止生霉、虫蛀的重要条件。
❸空气： 空气中的氧对中药影响较大，可使药中所含的某些成分发生化学变化，如丹皮、大黄等，其所含成分因长期与氧接触而氧化，以致药材颜色变深变黑。
❹日光：由于日光的照射，常使中药的颜色产生变化，如红花、玫瑰花、月季花等含有较多色素的中药，最易发生褪色现象。
中药贮藏中的变质现象，主要有以下几种：
❶虫蛀：危害中药的害虫种类很多，来源不一。常见的蛀食根及根茎类的害虫有药材䖬(Stegobium paniceum L.)、大谷盗(Tenebrioides mauritanicus L.)、 烟草䖬(Lasioder-ma Senicorne Fabricius)、锯谷盗(Oryzaephilus Sur-inamensis L. )、咖啡豆象(Araecerus fasciculatus deGeer.)、印度谷螟 (Plodia inter-punetella Hiibner)等。蛀食叶及花类的害虫有谷蛾 (Tinea granella L.)、裸株䖬(Gibbium psylloides Czempinsk)、 一点谷蛾(Aphomia gularis Zeller)、药材䖬、印度谷螟、锯谷盗等。蛀食果实、种子类的害虫有赤拟谷盗(Tribolium castan-eum Herbst)、黑菌虫(Alphitobius Caevigatus Fabricius)、干酪螨(Tyroglyphus sino L.)、米象(Sitophilusoryzae L.)、日本蛛䖬(Ptinus japonicus Reitter)等。危害动物类药材的害虫有黑粉虫 (Tenebrio obscurusFabri.)、黑皮蠹(Attagenus piceus Olivier)、拟白腹皮蠹(Dermestes frischii kug.)、赤毛皮蠹(Dermestes tesselatoccellis Mots)、花斑皮蠹 (Trogoderma persicumPic.)等。
❷发霉： 是中药贮存中最普遍而严重的变质现象，危害最大。空气中的霉菌散落在中药上，遇到适宜的温度和湿度时，其孢子即萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀中药的内部组织，促使有效成分发生变化而失去疗效。当，均可使颜色变异而影响质量。如贮藏时间过长或经常日晒，因氧化而变色； 加工干燥时烘烤的温度过高而变色； 虫蛀、发霉后易变色； 用硫黄熏蒸后能变色； 有些含有鞣质、羟基蒽醌类等成分的中药，易于变色等。
❹走油： 中药走油的原因，主要由于高温、贮藏日久，以及与中药所含的脂肪油成分有关。易于走油的中药有杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁、当归、桂皮、麦冬、天冬、枸杞子等。此外，某些中药所含有效成分自然分解亦能变质，如火麻仁、贯众等。含有挥发油类的中药，如樟脑、冰片、麝香等，由于氧化、分解与挥发，亦可使药效降低。
中药的贮藏保管应以预防为主、防治结合为原则。
(1) 贮藏场所的条件和注意事项 中药仓库要求干燥凉爽、通风良好，能防潮隔热。入藏前如发现虫蛀、发霉或腐烂等，应立即处理。在贮藏期间经常检查，调节室内的温度和湿度，高温多雨季节，更应加强管理。
(2) 虫蛀的防治
❶高温杀虫法： 即利用日光曝晒或火烘，火烘的温度和时间应根据中药的种类和药用部分的不同适当掌握。
❷低温杀虫法： 利用-5℃以下的低温处理，即可达到防止霉菌生长繁殖和杀灭害虫的目的。
❸气调法： 利用缺氧的环境使害虫窒息而死，效果良好。通常用塑料袋封口密闭保存； 或封口密闭后，抽出空气，充入氮气或二氧化碳气体，使氧的含量低于5%时，即能有效地防治害虫。
❹化学药剂熏蒸法： 主要应用氯化苦、二氧化硫和硫黄进行熏蒸，杀虫效果好，但须注意严防影响中药的性能功效和毒物的残留，确保对人体无害，用药安全。
(3) 发霉的防治 主要应保持中药的干燥清洁，控制室内温度和湿度。具体防治，除适用上述的虫蛀防治法外，尚可采用蒸气灭菌、红外线干燥灭菌、微波灭菌、环氧乙烷灭菌、γ-射线灭菌及包装防霉法等。
(4) 变色与走油的防治 主要是保持中药干燥，控制室内温、湿度，避免日光照射，宜用密闭、低温冷藏等方法处理。