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出《灵枢·营卫生会》。沤，浸渍、腐熟。中焦的主要功能是沤渍食物、腐熟水谷，故称。
沤，即水浸发酵。“中焦如沤”指脾胃腐熟水谷，即消化食物，吸收营养的生理过程。
出《灵枢·营卫生会》。沤， 浸渍、腐熟。中焦的主要功能是沤渍食物， 腐熟水谷， 故称。
middle energizer acting as a fermentor
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