中国古代旅店伦理原则中国古代驿站、迎宾馆、民间客店、寺院旅舍、明清会馆等旅行客店的人员，在职内活动中指导自身道德观念和行为规范的核心内容。中国古代职业伦理的重要组成部分。中国古代旅店伦理的原则，是宾至如归、尊重客俗，这也是中国古代旅店服务的最高宗旨。早在原始社会末期已经出现“逆旅”，使从事部落间交换的旅人遮雨雪避虫兽，休憩食宿，“行者赖以顿上，居者薄收其直，交易贸迁，各得其所”(潘岳《上客舍议》)。至汉晋时期，旅店已发展成“冬有温庐，夏有凉荫，刍秣成行，器用取给”，（同上）食宿粮草与来去时间全随客便。客至民间旅店，店主热情上前礼貌招呼，主动征询，使客任选客房。待客酒足饭饱之余，又立即打来洗脚水以解客人旅途之劳。店家还备有地方风土知识，以圆满回答客人提问，并代客保管财物、购物请医等。寺院旅舍也不忌俗人涉足，反以“广结善缘，普度众生，方便为怀”自律，选拔学德兼修的寺僧为“知客”，专事接待，提供食宿。来客仅需根据“缘分”和财力“随意施舍香火银钱”，不需交纳规定的房膳费。孤寡老残者还常被无偿收留，得到恩施救济。为适应和尊重客俗，中国古代旅店行业特别注意旅客的饮食习惯、宗教信仰，如尽量在饮食上满足旅客需要的地方风味，有些旅店为尊重清真之戒，只招待回族客人等。对外接待的迎宾馆，则实行“一国一馆”制；宾馆内设有“通事”，以便翻译宾主对话；上菜时要照顾到使者的饮食习惯，并据此配备相应的炊事员；还为外宾提供贸易场所。在宾至如归，尊重客俗的伦理原则指导下，迎宾馆所提供的殷勤服务和精美食品，曾使得国内外使者们因生活愉快而难以忘怀，《马黎诺里游记》里盛赞中国为“灿烂光荣之世界，非举舌所能表达”，“其宽待远人之惠，感人深矣”。北魏时因“乐中国土风”，而久居洛阳不归的东、西方人“不可胜数”，竟达“万有余家”。(杨炫之《洛阳伽蓝记》)中国古代旅店中也严重存在着唯利是图、等级森严的职业观念和行为，这是与古代旅店所倡导的伦理原则不相符的，应视为封建制和私有制条件下不可避免的产物。 |