东菜西水，南柴北米。

旧称杭州城的日用之资， 蔬菜靠城东门运入， 水运靠西门出， 用柴靠南门进，粮食仗北边来。语见宋·吴自牧《梦梁录》卷十八：“谚云： ‘东菜西水，南柴北米。’杭之日用是也。”清以后，杭州仍存十个城门， 又有 “十城门”之谚： “北关门 （武林门） 外鱼担儿； 坝子门（艮山门） 外丝篮儿 （附近多织绸的机坊）; 正阳门 （凤山门） 外跄马儿； 螺蛳门 （清泰门） 外盐担儿； 草桥门 （望江门） 外菜担儿； 候潮门外酒坛儿（绍兴运来的酒由此进城），清波门外柴担儿；涌金门外划船儿；钱塘门外香篮儿(经此到昭庆寺、灵隐、天竺去烧香)；太平门外粪担儿 （农民运粪由此门进出）。”