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字词 东坡羹
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
东坡羹

121 东坡羹

即宋文学家苏东坡创制的菜羹。其作法:以白菜、蔓菁、芦菔或萝卜,荠或荠菜与米共煮为羹。如无菜,可用瓜、茄。也可用熟赤豆与粳米各半为米料。因不用鱼肉五味,故有自然之甘美。

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