东乡族风情

东乡族以撒而塔人为主，与当地的回族、汉族和少量的蒙古族逐渐融合，在临夏境内形成，中华人民共和国成立后被承认定名，信仰伊斯兰教。东乡族主要聚居的甘肃省临夏回族自治州境内洮河以西、大夏河以东和黄河以南的山麓地带。总人口为23.7万人，其余分别聚居和政县和临夏县。省会兰州和定西等地也散居着一小部分。东乡族因居住在河州（临夏）的东乡而得名。新中国建立之前，并不被承认是一个独立的民族，只以“东乡回”知名。这是因为东乡族在生活习俗和宗教信仰方面，基本上同西北回族相似。语言属阿尔泰语系蒙古语族，大多数东乡族都兼通汉语，汉文也成为东乡族的通用文字。
东乡县三面环水，这三条水分别是大夏河、洮河、黄河。东乡族以农业生产为主，农作物有土豆、小麦、青稞、大麦、糜谷、玉米、蚕豆等。东乡县的东岭是中华人民共和国经纬度的中点。东乡县出产的洋芋是全国质量最好的洋芋。东乡的土豆沙而甜，含淀粉量高，深受各族人民所喜爱。唐汪川的大桃杏在甘肃是很出名的。东乡族给客人吃鸡有一种古老而独特的敬客习俗——吃鸡礼让鸡尖。鸡尖是东乡族土语，即鸡的尾巴骨。一只鸡炖熟后要剁成13块，即两个大腿，两个脖子，两块勺勺肉，把翅膀剁成四块，两块胸脯岔子肉，一个鸡尖。一般席间客人互相礼让鸡尖是常规的客套程序，谁也不能随便接受。东乡人的席面上要是哪一位客人吃了鸡尖，象征他代表大家吃了席上的鸡娃，说明他是主客。今天的鸡是专为他的光临而宰的，应感到十分荣幸，自豪。
东乡族人在长期的历史发展中，创造了丰富多彩的文化艺术。有传统的歌谣和生动活泼的“花儿”，引人入胜的传说故事和叙事长诗，多彩的刺绣，精巧的雕刻、剪纸等。传统体育活动主要有赛马、摔跤、“打土块”等个人和集体的体育活动。