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祭祀所用以三鼎盛牛、羊、豕三牲。《周礼·秋官·掌客》：“牵三牢，米百筥，醯醢百瓮，皆陈。” 《史记·秦本纪》：“ （文公） 十年，初为鄜畤，用三牢。”
古代祭祀，用三鼎盛牛、羊、豕三牲，故稱。《周禮·秋官·掌客》：“牽三牢，米百筥，醯醢百甕，皆陳。”《史記·秦本紀》：“[文公]十年，初爲鄜畤，用三牢。”
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