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一种茶饮。茶具由盖、碗、小托碟组成。用沸水冲泡春尖茶、桂圆、焦枣、杏干等，边饮用边加沸水。《鞭杆记》（贤孝）:“三炮台的碗子泡香片，长杆儿的烟瓶手里端。” 《游西北》（贤孝）:“朋友啊请你到兰州来哟，喝一碗三炮台茶来。”
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