七家茶

杭州旧俗，立夏日烹新茶馈亲戚邻居，谓之七家茶。明田汝成《西湖游览志余·熙朝乐事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，饭送亲戚比邻，谓之七家茶。”

古代名物 > 飲食類 > 茶食部 > 茶乳製品 > 七家茶

七家茶  qījiāchá

亦稱“立夏茶”。茶食名。明代江南蘇杭一帶習俗，於立夏日，烹新茶，配以各色細果，遍贈親戚近鄰，故稱。明·田汝成《西湖游覽志餘·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以各色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥、汝瓷甌，僅供一啜而已。”清光緒九年《蘇州府志·風俗》：“立夏日，薦櫻、筍、麥、蠶豆，婦女各插青梅一顆於鬢，取去歲拄門炭，煎七家茶與小兒食之，免疰夏。”清光緒二十四年《杭州府志·風俗》：“立夏日以諸果品雜茗碗，親鄰彼此餽送，名曰七家茶。”又：“立夏有新茶、新筍、朱櫻、青梅等物，雜以枝圓、棗核諸果，鏤刻花卉人物，極其工巧，各家傳送，謂之立夏茶。”