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亦名“皂素”、“皂角苷”、“皂草苷”。存在于植物中的结构复杂的糖苷。含毛地黄等组分。为淡黄色无定形粉末，具有刺激性气味和很强的溶血作用。遇水生成肥皂式泡沫，故名。或用作清洁剂、油脂的乳化剂，亦可用于纺织和制药工业。
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