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把物料加热到低于熔点的适当温度，使其分解并除去挥发性物质(如结晶水，二氧化碳、三氧化硫)的过程。经煅烧后，氢氧化铝脱水而成氧化铝；石灰石失去二氧化碳而成生石灰。按煅烧设备和方法有不动层煅烧和沸腾煅烧之分。根据熔炼的目的可分为氧化煅烧、还原煅烧、硫酸化煅烧和氯化煅烧等。
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