F005439 山东特产风味指南
山东人民出版社编。山东人民出版社1982年11月版。14万字。分11部分：工艺品、轻工产品、药、名酒、山东名菜、地方风味小吃、瓜果、农产品、水产品、酱菜和其他，计140篇文章，90幅彩色照片。在介绍产品的同时，扼要叙述了它们的历史源流、制作方法、产品质量和有关趣闻。其中重点介绍的有历史悠久、富有民族特色的传统工艺品，如潍坊嵌银丝器、潍坊仿古铜器、博山内画瓶、杨家埠木版年画和精美的抽纱刺绣品；瓜果如烟台的苹果、莱阳梨、肥城桃、青州银瓜和乐陵金丝小枣等，水产品如对虾、海参、鲅鱼、赤鳞鱼和四鼻鲤鱼等。风味方面有名列中国八大菜系之首的山东菜。 |