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美国医生。首次观察并研究了胃的消化过程。1822年作为军医应召前去抢救一位腹壁和胃被子弹击穿的捕兽人A.圣马丁。博蒙特取出多份胃液标本。经多年观察研究，认识到消化主要是化学过程，胃液内的盐酸在这一过程中起重要作用。1833年发表《胃液的实验与观察及消化过程》一书。其病人圣马丁活到82岁。
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