3.谷子

(1)面积和产量。民国时期种植普遍，是第一大粮食作物。民国36年 (公元1947年)谷子收获面积达到150.71万公顷，总产205万吨。新中国成立初期，谷子种植面积进一步扩大，1953年达到180.43万公顷。此后，由于产量不如玉米高，食用品质又不如小麦好，种植面积逐年下降。1954—1959年降至80万～146.67万公顷，1960—1985年降至66.67万公顷左右，1986—1990年降至50万～60万公顷，1992年后降至46.67万公顷以下。1996年谷子播种面积36.49万公顷，公顷产2 334千克，总产85.2万吨，面积占粮食作物播种总面积的5.1%，总产占粮食总产的3.1%。面积、总产均居全国第1位。
(2)产区分布。谷子抗旱、耐瘠，以旱地种植较多。1996年除康保、沽源、丰南和唐海4县外，全省145个县（市）均有种植。种植比较集中的，春谷区为张家口的坝下及承德的接坝地区各县，夏谷区为邢台市东部、衡水市南部各县。
(3)栽培技术。推广良种： 新中国成立后，除了推广当地农家优良品种外，还培育本省优种引进了外地良种，如冀谷1号、6号、豫谷1号、张农8号等。播种和密度： 60年代中期以前，多种植春谷，多在清明至小满 (4月5日至5月22日)趁雨早播。为了躲避谷子钻心虫危害，推广了立夏至小满节播种。播种量每公顷7.5～11.25千克，公顷留苗30万～60万。60年代中期以后开始推广夏播谷，80年代，冀中南普及了夏播谷技术，公顷留苗45万～90万。田间管理： 整地时施用有机肥和磷化肥做底肥，拔节—孕穗期追施氮素化肥。传统中耕三四次，80年代以后，中耕1～2次。