2.夏杂粮

甘肃夏杂粮包括大麦（青稞）、豌豆、扁豆、蚕豆及一部分燕麦。但种植面积都很少，每年没有单独统计，只综合统计为杂粮总面积及总产见表4-3-3。

表4-3-3 甘肃省夏杂粮主要年份生产情况

单位：面积：万公顷 总产：万吨 年 份 播种面积 总产量 年 份 播种面积 总产量 1949 1952 1957 1962 1965 1970 41.57 46.29 46.80 54. 50 58. 11 52. 90 26.86 35. 04 44. 94 28.28 60. 92 66.61 1975 1980 1985 1990 1991 1992 37. 22 40.02 33.41 33. 12 31.81 31. 23 55.84 54.69 48. 57 52.08 47.97 50.99

在杂粮中，50—70年代有大量“合田”种植。近年来由于水利条件和栽培技术的进步，“合田”面积大量压缩，仅在干旱山区有少量种植。大麦主要在高寒阴湿地区种植，生长期长，产量低。近10多年来，由于啤酒工业的发展，已更换新品种，面积也不断扩大，约在10万公顷上下，所产啤酒大麦，以产量高、质量好被省内外公认。甘肃蚕豆在国内外市场上享有盛誉，以个大、蛋白质丰富见称，主要产在临夏、洮岷以及河西沿山冷凉灌区，年种植面积5万—6万公顷。此外，甘肃的小杂豆如白芸豆、鹰咀豆等，品质好，一直是出口创汇主要农作物。