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苋科(Amaranthaceae)一年生草本植物。有50～60种。原产热带和亚热带地区，现已广泛栽种。叶无齿。穗状花序，花小，无瓣。有几种栽作观赏植物。其中有老枪谷(红缨花、尾穗苋，A.caudatus)，高60～100厘米，花深红色；雁来红(苋菜，A.tricolor)，花粉色，叶呈红、黄、绿等色，嫩时可作蔬菜。
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