4.粮食储藏

新中国成立后，建立全民所有制的国家粮库和集体所有制的队仓两种仓储体系。实行粮油统购统销后，全省城镇和农村主要圩镇都设有国家粮库。从60年代开始，逐步建立国家、地方、民间三级储备，并先后采取“民储国助”、“国代民储”、“民代国储”3种不同储粮形式，使“藏粮于民，备战备荒”的战略决策，得以全面落实。1953—1962年，国家储粮，统称为商品粮库存。1963年，开展议购业务后，商品粮库存中分平价粮库存、议价粮库存。这两项库存，实行统一保管，分别核算。1953—1963年，全省年度末粮食总库存量（贸易粮）为7亿～8.5亿千克。此后逐年增加，1984年，全省平价粮库存25.32亿千克，议价粮库存3.78亿千克。

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4.粮食储藏

1990年建立国家专储粮制度后，江西的粮食库存结构除原有平价粮库存、议价库存外，增加了专储粮库存。1994年1月，根据中央要求建立地方储备粮的指示精神，将当时的库存平价粮8.35亿千克转为省级储备粮。从此，江西库存结构改为中央专储粮库存、省级储备粮库存、定购粮库存和议价粮库存。随着粮食连年丰收，粮食收购量的增加，全省总库存量逐年增加。在粮食安全保管方面，继续开展创建“四无” (无虫害、无鼠害、无霉变、无事故)活动，1995年全省98%的粮仓达到“四无”要求。