3.饮料植物

有五味子、山楂、山荆子、山梨、山葡萄、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、人参、笃斯越桔、兰靛果忍冬等40余种，目前利用作饮料的只有十几种。用长白山饮料植物生产的饮料，不仅深受国内欢迎，还远销五大洲十几个国家和地区。主要野生饮料植物品种简介如下：
(1)山葡萄。被子植物，葡萄科。生于长白山区海拔200—900米阔叶混交林和阔叶红松林的林内、林缘、灌丛。伴生植物主要有蒙古栎、春榆、色木槭、榛子、胡枝子、刺五加、龙牙草、歪头菜、轮叶婆婆纳等。分布在长白山区各县。山葡萄是长白山区主要饮料和果酒原料之一。吉林省列入二类保护植物。
(2)笃斯越桔。被子植物，杜鹃花科。生于长白山区海拔1 000—2 000米林下，林缘、苔原。土壤多为棕色针叶林土。分布在和龙、安图、抚松、长白山。吉林省已列入一类保护植物。
(3)兰靛果忍冬。被子植物，忍冬科。生于长白山区海拔200—1 800米疏林下、林缘、灌丛、路旁、河岸。对土壤要求不严，适应性较强。分布在和龙、安图、抚松、长白、浑江、靖宇，黑龙江、辽宁、内蒙古等地也有分布。果入药、食用，造饮料或果酒。
(4)东北茶。俗称灯笼果、山樱桃、狗葡萄，为虎耳草科落叶灌木。分布于吉林省东部山区，生于阔叶林和阔叶红松林的疏林下、林缘或灌丛。果实可食、制酒和饮料，也可药用。
(5)五味子。又称山花椒，系木兰科多年生落叶藤本植物。分布在吉林省东部山区、半山区阔叶林和阔叶红松林的林缘、灌丛、路边。我国东北、华北以及朝鲜、苏联远东亦有分布。浆果可酿酒，亦可入药，茎和果可提取芳香油，种子可榨油，种子、根皮、茎皮可作调料。