3.畜产品批发市场的建设

近10年来，江西省畜产品流通在充分发挥初级农贸市场作用的同时，十分重视批发市场的建设，其中规模较大、辐射力强的批发市场有：丰城市禽蛋批发市场、进贤温家圳鲜蛋批发市场、进贤文港皮毛批发市场、南昌小兰禽蛋批发市场、吉安市樟山牛皮批发市场、泰和乌鸡市场等。丰城市禽蛋批发市场是1993年开始建设的，目前已有鲜蛋常年贩运户30家，固定联系养鸭（鸡）大专业户400余家，销售鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、活禽等产品，运销广东、湖南、安徽、福建等省，日交易量60万枚蛋，日成交额27万元，年成交额9 720万元。进贤县温家圳禽蛋批发市场现有40家个体商经营，月营销鲜蛋300吨左右，年营销4 000余吨，营业金额2 560万元。销往广东、福建和江西省内的上饶、抚州等地。南昌县小兰禽蛋批发市场年营销鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋6万余吨，既销鲜蛋，也销加工蛋品(皮蛋、味蛋等)。小兰批发市场每年营销300万羽蛋鸭、100万羽蛋鸡、100万羽鹌鹑所产全部鲜蛋，主要销往湖南、贵州、云南、广东、福建、广西、河南、河北、陕西、黑龙江和省内各地（市）的11个省区。吉安市樟山乡牛皮批发市场内有经纪人百余名，各地零散的畜皮集中于此交易，每年营销并加工畜皮5 000吨以上，加工产品主要销往浙江省。泰和乌鸡市场场内有营业房8栋152套，设施齐全，为我国目前最大的乌鸡专业市场。这些批发市场衔接着大生产与大流通，带动了一个产业，搞活了一方经济。