3.放开经营时期1980—1996年

中共十一届三中全会以后， 国家调整农副产品购销政策， 省政府从1980年起， 先后将主要果品从二类改为三类， 全面放开经营， 全省果品生产蓬勃发展， 果品市场形成多种经济成分、多种经营方式、多种流通渠道、少环节的新格局。产地和西安、宝鸡、咸阳等大中城市相继形成和建设了一批果品批发市场， 集体、个体果品运销专业户异军突起， 产地和销地兴起建果品冷库、罐头、果脯、果汁加工热。供销社在西安、宝鸡建成果品冷库， 其中西安果品冷库储存能力达7 700吨。西安长乐路果品批发市场， 营业面积1.7万平方米，年成交量2.4亿多千克， 成交额达3.1亿元， 已成为拥有交易、住宿、餐饮、银行、邮电等多功能综合性的批发交易场所。供销社在促进果品产业化过程中同农民的经济联合进一步加强。
❶与农民签订果品购销合同， 帮助果农解决“卖果难” 问题；
❷与果品专业合作社和果品专业户联营， 利润按比例分成；
❸利用供销社股金服务部为果农提供资金存贷服务；
❹为果农代储、代运、代销。这段时期 (1980—1996年)，陕西供销社系统果品经营尽管市场份额下降， 但购销额仍然增长。1985年， 全省供销社干鲜果品类收购额为4 552万元， 省外调入1 219万元， 比1979年分别增长11.8%和57.7%; 销售3 641万元， 调给省外2 245万元， 供应出口891万元， 比1979年分别增长20.5%、11%和减少51.6%。1990年， 收购11 501万元， 省外调入1 547万元， 比1985年分别增长1.53倍和26.9%; 纯销售6 188万元， 调给省外7 153万元，供应出口1 791万元， 比1985年分别增长70%、2.19倍和1.01倍。1995年， 收购23 306万元， 销售23 926万元， 比1991年分别增长21.6%和22.2%。1996年，收购额、销售额分别为20 446万元和21 298万元， 比上年略有降低。