1.主要政策

新中国成立初期，国民经济工作面临着恢复经济与经济变革的双重任务。从农产品购销政策上看，主要是以市场自由购销为主； 从价格制度上看，以市场价格为主，国营商业的价格仅起参考作用。
(1)差价政策。新中国成立初期根据 “公私兼顾，劳资两利，城乡互助，内外交流” 的经济政策，为使农产品经营者获得合理收益，搞活农产品流通，国家制定了合理的差价政策。1951—1952年，粮食的季节差率为13%～18%，棉花为5%～7%。后将粮食批零差率提高为9%～11%。同时为稳定市场，增加农民收入，缩小城乡差别，开始注意解决旧中国严重遗存的 “剪刀差” 问题，采取了缩小剪刀差的政策，逐步调整部分不合理的商品价格，提高农产品主要是经济作物和畜产品的收购价格。从总体上看，这一时期农产品收购价格涨幅高于工业品价格，工农业产品交换比价逐步缩小。
(2)比价政策。由于饱受战乱痛苦，新中国成立初期经济作物严重不足，为恢复生产，使粮食作物和经济作物得到合理发展，政务院制定了农产品内部比价政策，即提高棉花、烤烟、麻的价格，调整它们特别是棉花与粮食的比价，以鼓励棉花生产。

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1.主要政策

为稳定农产品市场以及实现对私营商业的社会主义改造，从1953年11月开始陆续对粮、棉、油等重要农产品实行统购统销政策。此后，农产品流通中统购的范围和程度、农产品价格计划管理的范围和程度越来越大越来越高，对农产品经营主体的限制越来越多，农产品流通渠道和经营方式也更加单一。与统购统销政策相适应，这一时期主要农产品的价格采取了计划价格形式，对统购统销的农产品国家制定严格的统购牌价和统销牌价。除粮、棉、油外，“一五” 计划时期，国家又对茶叶、烤烟、大麻等重要农产品实行了国家统一收购牌价制度，同时对猪、牛、羊、蛋、菜大宗农产品和水果等主要副食品以及糖料、蚕茧、主要皮张等工业原料和中药材，也执行国家定价。“文化大革命”期间较长时间采取了冻结物价政策。