1368年

明朝改革元朝军事制度，创立独具特色的卫所制：皇帝独揽军事大权，全国要地设立卫所，军丁世代相继，给养仰赖屯田。
2月，朱元璋称帝，建都应天府（今南京），国号明，建元洪武。8月，明兵入大都，元顺帝北逃应昌，元亡。之后，朱元璋逐步统一全国。

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军事

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1368年

明太祖召四十二代天师张正常入朝，改天师之号为真人，命总领天下道教。

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1368年

威尼斯遣使赴土耳其，要求通商，被苏丹拒绝。

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军事

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1368年

波斯诗人哈斐兹发表《诗歌集》。他的诗中带有神秘主义色彩。

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1368年

第二次汉撒同盟战争爆发，丹麦大败。

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1368年

原始二级火箭——“火龙出水”发明。
始造玲珑瓷。它是中国明代的著名瓷器品种，以清乾隆时代制品为最精。