鲫

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鲫又名鲋、喜头、寒鲋、鲫瓜子、子、鲭。形似鲤，但体较高，无须(图2－6)。体色银白，已发现的最大个体约1．5公斤。咽齿一行，4／4，齿形侧扁。目前养殖的银鲫，体比一般鲫高，最大个体约5公斤。银鲫体形亦较大，高而侧扁，前背部隆起明显，头稍小，体色更淡。鳃耙多，长而密，肠较长，适应取食浮游生物。

图2－6 鲫

鲫在各种淡水水域中都有分布，但较喜欢栖息在水草丛生的浅水处，冬季到深水区越冬。鲫杂食，吃浮游动物、藻类、水草的幼芽嫩叶和碎屑等，其中以碎屑为主。银鲫则是兼食浮游植物的杂食性鱼类。对水温、水质、溶氧的适应性类似鲤鱼。

鲫是中小型鱼类，生长慢，一般在300克以下，一冬龄即可达性成熟，雄鱼比雌鱼小，怀卵量和鱼体大小有关，2冬龄体长12厘米可怀卵约1．2万粒，16厘米约2．8万粒，5冬龄可达11万粒。鲫4－7月水温在17℃以上分批产粘性卵，卵附着在水草上。