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字词 骨肉泥(骨糊)
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

骨肉泥(骨糊)


骨肉泥是由新鲜的骨骼经切、绞、磨等工序加工而成的,它具有很高的营养价值,专家一致认为骨肉泥是21世纪的新型食品或添加剂。

1.骨肉泥与鲜肉某些成分比较(见表2~14-2)

表2-14-2 骨肉泥与鲜肉某些成分的比较

2.骨肉泥加工工艺流程

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