香兰素

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化学名4－羟基－3－甲氧基苯甲醛。国内现有两种生产工艺：－为以邻氨基苯甲醚为起始原料，先制成愈疮木酚，再在催化剂存在下与由乌络托品分解而成的甲醛生成相应的取代苄醇，被对亚硝基N，N二甲基苯胺氧化而成香兰素；另一为从亚硫酸盐纸浆废液中的木质素，在碱性介质中经水解、氧化而制得的香兰素。

性质 白色至微黄色针状结晶，具有甜蜜的粉香和类似香荚兰豆的香气；溶解度：1g试样全溶于3mL70%或2mL95%乙醇中应呈透明溶液；干燥失重≤0．5%，沸点285℃，闪点162℃，纯度≥99%。

质量规格 GB3861－83食品添加剂香兰素。

用途 重要的食品添加剂香料，广泛用于日化、烟草、酒类香精，还应用于工业品的祛臭，以及医药、试剂、电镀、化工等方面。

国内生产厂 愈疮木酚香兰素：上海新华香料厂、吉林第四化工厂；木质素香兰素：广州造纸厂。