靛蓝铝色淀

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别名 C．I．食用蓝色1∶1号、FD&C蓝色2号铝色淀

编码 GB 08．008；C．I．(1975)73015∶1

化学结构 本品为展布于氧化铝水合物上的水溶性食品着色剂靛蓝的铝色淀。

性状 带紫蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于靛蓝二磺酸。

制法 将水溶性食品着色剂靛蓝水溶液和氧化铝水合物作用，使之沉淀吸附形成靛蓝铝色淀。

质量标准

鉴别方法

(1)本品0．1g加稀硫酸溶液(1+20)，在良好搅拌下加入乙酸铵溶液(3+2000)至100mL。如溶液不澄清，可以离心处理。另取澄清溶液1～10mL，加入乙酸钠溶液(3+2000)至100mL。控制吸收系数在0．2～0．7，溶液的最大吸收波长为612±2nm。

(2)本品0．1g加5mL硫酸，于水浴上加热约5min，并不时摇动之，溶液呈深紫蓝色，冷却后，取上层澄清液2～3滴加入5mL水中，呈紫蓝色。

(3)本品0．1g加5mL氢氧化钠溶液(1+10)，在水浴上加热搅拌约5min，呈黄棕色，冷却后用稀盐酸(1+3)中和，则呈紫蓝色至浅绿色，同时生成同色泽的胶状物沉淀。

(4)本品0．1g加稀盐酸溶液(1+3)10mL，于水浴上加热溶解，加活性炭0．5g，摇动并过滤。无色滤液用氢氧化钠(1+10)中和后测铝盐。

毒理学依据 参见靛蓝。

使用

1．使用注意事项 参见苋菜红色淀。

2．使用范围及使用量 同靛蓝。