阿拉伯胶

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主要成分 高分子量多糖类及其钙、镁和钾盐。一般由D－半乳糖(36．8%)，L－阿拉伯糖(30．3%)，L－鼠李糖(11．4%)，D－葡萄糖醛酸(13．8%)组成。分子量约22～ 30万。

性能 阿拉伯树胶是豆科金合欢属阿拉伯胶树(Acacic senegal)的树干上自然渗出物。为无色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至淡黄色粒状或粉末。无臭、无味。在水中可逐渐溶解或呈酸性的粘稠状液体，溶解度约50%(W／V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。

质量规格(FAO／WHO，1982)

用途 增稠剂；稳定剂；乳化剂。

在食品中，作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱等。作为混悬剂、稳定剂、润滑剂、粘合剂可用于医药、墨水、油墨、复写纸等工业。

在化妆品中用作乳化剂、增稠剂和保护胶体等。

包装贮运 纸袋或塑料袋装，净重25kg。或麻袋装，净重100kge

国内生产厂 广东广州化学试剂二厂等。