酸性混合溶剂提取法

---

样品经盐酸水解后，用混合醚提取脂肪，然后在沸水浴中回收并除去溶剂，称重并计算脂肪含量。

本法适用于一般饲料或食品。

试剂和仪器

(1)4N盐酸；(4)石油醚；(2)乙醇；(5)100毫升脂肪瓶；(3)乙醚；(6)100毫升具塞刻度试管或量筒

操作步骤

1．样品处理：准确称取样品1～5克，置100毫升刻度试管中，加入15毫升4N的盐酸，在沸水浴中加热1小时，取出冷却，加入15毫升乙醇，置冰箱中冷却至5℃以下，准确加入15毫升乙醚，加塞振摇1分钟，置冰箱中冷却，再准确加入石油醚15毫升，加塞振摇1分钟，再置冰箱中冷却。静置30分钟以上，待分层清晰后，吸取醚层15毫升，置已知重量的脂肪瓶中，蒸去醚液后，在100℃～105℃烘箱内烘2小时，冷却，称重，计算脂肪含量。

2．计算：

式中：“×2”：因混合醚为30毫升，而吸取醚层15毫升进行测定，故“×2”

G₁：脂肪瓶及脂肪重量(克)；

G₂：脂肪瓶重量(克)；

W：样品重(克)。