花生油

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别名 生油

分子式 脂肪酸三甘油酯，其脂肪酸组分(%)：棕榈酸6，硬脂酸5，山嵛酸3，油酸61，亚油酸22。

性能 浅黄棕色油状液体，具有特殊的香味。不溶于水，溶于醚、氯仿、二硫化碳。属半干性油。

理化常数：相对密度(15°／15℃)0．916～0．918，脂肪酸凝固点26～32℃，皂化值186～195，碘值84～100。

质量规格(美国油脂化学会推荐标准)

花生油标准(美国油脂化学会推荐标准)

用途 用于制造香皂、肥皂、脂肪酸、硬化油、甘油等。此外，主要供食用，用于加工人造奶油。

国内主要产地 东北、山东、河南各地。

国外主要生产国 美国等(美国柯尔法克斯公司等)。