育成杂交是利用两个或两个以上各具特色的品种，进行品种间杂交，创造新品种的杂交方法。只用两个品种杂交培育新品种称为简单育成杂交，用三个或以上品种杂交育成新品种称为复杂育成杂交。育成杂交的目的，就是要将两个或两个以上品种的优良遗传特性和生产性能保留下来，克服它们的缺点，最终创造出一个新品种。对于杂交品种的选择，要特别注意其生产性能、适应能力和希望得到优良品质等。
育成杂交可以分为三个阶段，即杂交阶段、横交固定阶段、发展提高阶段。
杂交阶段：根据培育新品种的目的，选择合适的杂交亲本，较大规模开展有组织的杂交工作，产生大量的杂种后代。在杂种后代中，选择符合育种目标的杂种个体进入下一阶段。
横交固定阶段：选择理想型杂种后代公母羊进行自群繁育，固定羊群中优良遗传特性和生产性能。由于杂种公母羊交配产生的后代，会出现性状分离现象，因此，需对横交的公母羊进行严格选择，不符合要求的羊只要淘汰。
发展提高阶段：当符合育种目标的理想型羊只达到一定数量，可以称为品种群，这时应积极发展数量和提高质量。