翘嘴红鮊

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(图1-29) 又名大白鱼、翘嘴巴、白丝，属鲤形目、鲤科，是一种淡水大型凶猛性经济鱼类。身体侧扁，延长，头背面平直，后部微隆起。体高与头长略相等，口上位，下颌坚厚，急剧突出而向上翘。眼大，位于头的侧上方。下咽齿3行，齿的顶端呈钩状。鳃耙细长，为24～28枚。鳞小，从腹鳍基部至肛门间有腹棱。肛门紧靠臀鳍起点。背鳍条3，7，具强大而光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点与臀鳍起点的中央稍前。胸鳍末端可达到或接近腹鳍起点。臀鳍长，无硬刺，其起点约在体长后部的1／3。鳔3室，中室大而圆，后室细小。体背及体侧上部为灰色，体侧银灰色，腹部银白色，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍以及臀鳍均为灰白色。

图1-29 翘嘴红鮊

翘嘴红鮊是在流水及大水体中生活的鱼类，成鱼一般在敞水区水体中上层活动，游动迅速，善跳跃。幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。冬季均在河床、湖槽中越冬。为凶猛性鱼类，主要以鱼类为食。食物选择性很强，多为中上层小型鱼类，如梅鲚、鱵、似、逆鱼、铜鱼、鮊类等，有时也吞食鲢、鳙小鱼。体重100～150克的翘嘴红鮊，能吞食6～7厘米的鲢、鳙；体重500克的翘嘴红鮊，可吞食200克左右的鲢、鳙。同时也吞食昆虫、枝角类和桡足类等，而虾、蚌和水生植物则在食物中数量极少。随着个体的增长，食性也有显着的变化，小个体主要以枝角类、水生昆虫等为食。体长15厘米开始捕食小鱼，体长在24厘米以上以鱼类为主要饵料。人工饲养条件下，经过驯化，能摄食配合饲料。

翘嘴红鮊生殖季节依地区不同而有所差别。一般在每年5月中下旬，逐渐进入性成熟阶段，6月中旬至7月中旬(即农历芒种后10天至小暑后10天)为生殖盛期。雄鱼2冬龄成熟，雌鱼3冬龄成熟。雌鱼怀卵量为10万～15万粒／千克。生活在湖中的翘嘴红鮊，其产卵场多数在湖泊下风近岸带，产卵水温一般为25℃左右。每次发情产卵持续时间2小时左右。产黏性卵，卵呈浅黄灰色，卵径为0．8～1．2毫米，卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经过48小时孵出小鱼。

翘嘴红鮊生长迅速，体型较大，最大可长至15千克重，常见个体2～3千克。天然水域中，一般1冬龄的幼鱼体长为20厘米左右，重50克左右；2冬龄鱼体长为30厘米左右，重为350克左右。在不同的地区其生长速度并不一致。在人工养殖条件下，3～5厘米的鱼苗经过6～10个月的饲养，70%的鱼能长到400克以上。1～2冬龄鱼处于生长旺盛期，3冬龄以上进入生长缓慢期。雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，而且雌鱼比雄鱼生长快。