维生素B11俗称叶酸(Folic Acid)、维生素Bc、维生素m、抗贫血因子，是与一碳单位代谢有关的酶系统的组成部分。它参与嘌呤和嘧啶的合成和氨基酸的代谢。
鸡或火鸡缺乏叶酸时，经常引起贫血、停止生长和白细胞减少。家禽饲料中叶酸含量不如家畜饲料的丰富，有时出现缺乏症。
一、诊检要点
1．雏鸡 日粮中缺乏叶酸，并且雏鸡生长代谢快，一碳基团需求量大，物质转移出现障碍，进而引起骨髓红细胞生成中的巨幼红细胞发育停止，从而导致巨红细胞性贫血，这是雏鸡最早的症状之一。白细胞生长也减少，并引起明显的粒细胞缺乏症。对于有色家禽，常见羽毛缺乏色素。因此，有人认为叶酸、赖氨酸、铜和铁似乎都是预防有色家禽羽毛着色异常所必需的营养素。
2．种用鸡和火鸡 日粮中缺乏叶酸会引起产蛋率下降和胚胎死亡率明显升高，胚胎在啄破气室不久很快便死亡。有人报告叶酸缺乏的胚胎表现为喙畸形和胫跗骨弯曲。
二、防治
叶酸广泛分布于动植物体内，在饲料中适当搭配黄豆粉、苜蓿粉、酵母粉、肝粉、小麦麸、青绿饲料等，可防止叶酸缺乏。用玉米作饲料时，要特别注意补充含叶酸的饲料。
对于严重的病鸡可用叶酸注射液，雏鸡一次性用量：50～100微克／只；育成鸡一次性用量：100～200微克／只。或在每千克饲料中加叶酸5．0毫克，一周内可恢复正常。
另外，叶酸与胆碱有着密切关系，据研究当胆碱含量不适宜时，家禽对叶酸的需要量可增加2倍；而当日粮中缺乏叶酸时，提高日粮中的胆碱水平可以减轻骨短粗病的发生率与严重程度，但并不能完全防止。因此，当叶酸缺乏时可适当提高日粮中的胆碱水平。