进餐前的准备须注意以下几方面：
1．餐厅环境要整洁、明亮、宽敞，备有轻音乐，能增进患者的食欲。
2．清洁、消毒的餐具每人一套(忌用玻璃、瓷器制品，易成为冲动患者的武器)。
3．餐前督促与帮助患者洗手。
4．准备足量的、保温的、具有色香味的饭菜。
一般采用集体用餐(分食制)方式，有利调动患者进食情绪，有利患者消除对饭菜的疑虑，有利护理人员全面观察患者进餐情况；安排患者于固定餐桌、定位入坐，使患者进餐厅后，目标清楚，各就各位，有秩序；关心患者进餐情况、进食量、进食速度。防止患者倒食、藏食；对不愿进食、拒食患者，针对不同原因，想法使其进食。必要时给予鼻饲或静脉补液，并作进食记录，重点交班。