1．原理 淀粉遇碘呈蓝色，如细菌能产生淀粉水解酶，则将淀粉水解为糖类，再在培养基上或微孔板中滴入碘液，则培养基上菌落周围出现透明区，或微孔中不呈蓝色。
2．方法 平板法或微量法。
平板法，可用淀粉血清琼脂平皿，BHI或GAM培养基高压灭菌取出，冷却至50℃左右，加入羊(牛)血清(5%)和3%可溶性淀粉10ml，混匀后倾注平板。划线接种菌株于平板培养基上，37℃48小时后在菌落上滴加0．5%碘液，培养基呈深蓝色，菌落有透明圈为阳性。
3．意义 革兰氏阳性无芽孢厌氧杆菌鉴别有一定意义，优杆菌中只有旋舞优杆菌为阳性，粘液优杆菌约40%菌株阳性，其余优杆菌都为阴性。放线菌中仅牛放线菌阳性，全都为阴性。双岐杆菌中与人相关的双岐杆菌仅青春双岐杆菌、齿双岐杆菌阳性，假小链和角双岐杆菌多数菌株为阳性；余为阴性。与动物有关的双岐杆菌仅大双岐、小鸡双岐、猪双岐，棒状、星状和印度双岐杆菌阴性，余都为阳性。可作为与乳杆菌属的鉴别手段之一。