氨制冷系统

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氨是使用最广泛的、热力性能好而价格又便宜的一种制冷剂，在饮料生产中，凡大型制冷设备，多采用氨制冷剂。

图4－13－2显示了氨制冷系统的工作情况。制冷剂氨蒸气经压缩机压缩后，进入氨油分离器2和冷凝器3；冷凝后的制冷剂液体进入高压贮液器4，再经调节阀5降压、降温后送入氨液分离器6；在氨液分离器中，将节流所产生的氨蒸气分离后，氨液进入蒸发器7中并蒸发吸热制冷而气化成氨气体，然后进入压缩机再被压缩。

图4－13－2 氨制冷系统

1－压缩机 2－氨油分离器 3－卧式冷凝器 4－高压贮液器 5－调节阀 6－氨液分离器 7－蒸发器 8－排液器 9－集油器 10－空气分离器 11－降压阀 12－排液阀 13－进液阀 14－冲霜阀 15－回汽阀

从上述两种制冷系统可见，凡要求制冷，必须采用一套设备才能完成制冷过程。其最关键的就是压缩机、冷凝器、热力膨胀阀和蒸发器四大部分。

压缩机和冷凝器经常做为一套设备即压缩冷凝机组由制冷设备厂家供应。热力膨胀阀作为标准件供应。蒸发器是制冷流程中的制冷设备，用户可以向厂家订购标准设备，也可根据自己的需要自行设计加工制作。

下面将分别介绍饮料生产中常用的制冷压缩机、压缩冷凝机组、冷凝器、热力膨胀阀、蒸发器及一些主要附属设备。