植株中碳水化合物及氨基态氮等的测定

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本章介绍测定植株中的碳水化合物、尿囊素氮及氨基态氮等项目。碳水化合物是光合作用的产物，是植物生长发育的基础物质；尿囊素氮是豆科植物中一种高效氮素的贮存形态与根瘤生长状况密切有关，是豆科作物氮素代谢中起重要作用的物质；氨基酸是根部吸收氮素后，在植物体内同化的初期产物。因此氨基态氮的测定可提供研究营养特性的依据，故对这些项目的测定有助于了解植株体内养分代谢情况。如植株中碳水化合物之一的淀粉，在生育前期如缺氮时往往会在叶鞘中大量积累，因此常在作物生育前期及中期，对这些部位的淀粉测定，可及时判断作物氮素营养状况。