柠檬黄铝色淀

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别名 C．I．食用黄色4∶1号、FD&C黄色5号铝色淀

编码 GB 08．005；C．I．(1975)19140∶1

化学结构 本品为展布于氧化铝水合物上的水溶性食品着色剂柠檬黄的铝色淀。

性状 黄色微细粉末。不溶于水及有机溶剂，在酸性及碱性水溶液中会缓慢溶出柠檬黄。柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄。

制法 将柠檬黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附，形成柠檬黄铝色淀。

质量标准

鉴别方法

(1)本品0．5g溶于5mL浓盐酸，置于500mL容量瓶中，加入0．1mol／L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0．1mol／L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的最大吸收波长应为428±2nm。

(2)本品0．1g加入5mL盐酸溶液(1+3)，在水浴上加热约5min，不断摇动使之溶解，呈黄色溶液，冷却，用氨水(1+2)中和，溶液逐渐变成黄色胶状沉淀。

(3)本品0．1g加入100g／L氢氧化钠溶液5mL，至水浴上加热5mm，摇动使之溶解，呈黄色溶液，冷却，用盐酸(1+3)中和至中性，形成黄色胶状沉淀。

毒理学依据 同柠檬黄。

使用

1．使用注意事项 参见苋菜红铝色淀。

2．使用范围及使用量 同柠檬黄。