柠檬油

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制法

有冷磨和蒸馏两种方法。冷磨是将枝叶切碎，加水研磨，分离出油分；蒸馏法是将枝叶切碎泡水，在蒸馏装置中加热蒸馏，收集馏分，分离出油分，即为产品。

柠檬油具有清新的柠檬果香，冷靡柠檬油香气更好，但留香不长。柠檬油的主要成分有柠檬醛、辛醛、癸醛、壬醛、十二醛、苎烯、蒎烯、芳樟醇、乙酸香叶酯、乙酸芳樟酯和乙酸橙花酯等。广泛应用于饮料、食品、牙膏、烟用香精等。