根据旅游、饮食服务企业的经营特点，旅游、饮食服务企业财务制度规定：(1)固定资产是指使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过2年的，也应当作为固定资产。确定了固定资产的标准。(2)固定资产分为七大类，即房屋、建筑物；机器设备；交通运输工具；家俱设备；电器及影视设备；文体娱乐设备和其他设备。这样分类是符合旅游、饮食服务企业主要经营设备的管理需要的。(3)固定资产折旧年限作了弹性区间规定，折旧方法上经财政部批准的部分设备，企业可以采用双倍余额递减法和年数总和法，这是考虑到旅游饭店、游乐场等企业的部分设备需要加快折旧，适应新技术发展，避免或减少遭受技术淘汰可能带来的损失。固定资产折旧年限和折旧方法由企业自定，报财政部门批准后执行，这样更适合不同企业可根据本企业的情况作出决定，提高了灵活性，扩大了企业的理财自主权。