新旧制度对旅游、饮食服务企业的会计报表体系有何不同要求?

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原有财务会计制度下，旅游、饮食服务企业(以旅游旅馆为例)的会计报表体系由资金平衡表和经营情况表两大主要报表，以及营业成本和间接费用明细表、营业外收支明细表等附表组成。资金平衡表以“资金运用=资金来源”这一会计平衡式为基础设计，将报表分“资金运用”和“资金来源”两方，并将资金来源方细分为固定基金、流动基金、专项基金等项目；经营情况表的基本部分主要包括营业收入、营业成本、间接费用、税金、营业外收入和营业外支出、利润总额等，补充资料则主要反映客房、餐厅等各部门业务情况和接待旅游者情况。新财务会计制度下，旅游、饮食服务企业的会计报表体系由资产负债表、损益表、财务状况变动表三大主要报表，以及利润分配表、营业收支明细表等附表组成。资产负债表建立在“资产=负债+所有者权益”这一平衡关系上，不再区分资金来源的各项基金；损益表主要包括营业收入、营业成本、营业税金及附加、管理费用、财务费用、投资收益、营业外收入和营业外支出、利润总额等，并用营业收支明细表补充说明各业务部门营业收入、成本和利润的情况；另外，还新增添了财务状况变动表，用以反映企业年度内流动资金的来源和运用情况以及各项流动资金的增减情况。