慢性胃炎

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慢性胃炎也是一个较笼统的病名，一般表现为食欲不振、胃部不适、上腹部膨满感、压迫感以至疼痛，重则有恶心、呕吐等，间或有出血。胃镜检查可见有肥厚性或萎缩性变化。后者专称为萎缩性胃炎。

此病多与不良的饮食习惯、酗酒等有关。

(一)饮食原则

1、必须改变不良的饮食习惯，杜绝暴饮暴食、酗酒，避免长时饥饿或过量饮食。

2、细嚼细咽，避免吞食硬固、炸烙、烤炙食品。

3、此病一般喜温通，恶刺激，应避免进食冰冷或过热、刺激之物。

4、鼓励食用水果、蔬菜，但辛辣刺激之品以少用为好。

5、保持大便通畅，避免或尽量减少胀气食物。

(二)饮食宜忌

1、应选择食用富含有助于保护胃粘膜、有助粘膜损伤恢复的维生素A、B₁、B₂、尼克酸(pp)、C的食物(见附表)2、狗肉温肾助阳、厚肠胃、补中益气，可用于胃脘寒痛，除消化性溃疡节介绍的狗肉粥以外，唐代《食医心镜》狗肉粥：肥狗肉约半斤，加盐、豉、米等煮粥后顿服，连服一、二顿。

3、食欲不振嗳腐吞酸，或呕吐不消化食物，可服用消食导滞之山楂粥。山楂粥的做法有多种，这里介绍二种：

(1)山楂片(果丹皮、山楂膏片)10片、糯米、白糖各100g。将糯米淘洗干净，上锅加水煮成粥，加入白糖、山楂片，稍煮，随手搅拌至溶化，即可。

(2)山楂片(干切片)30～40g，或鲜山楂60g，大米100g，白糖10g。先将山楂入砂锅内加水，煎取浓汁，随手去籽粒及渣，加入大米同煮为稀粥。

4、其余宜忌请参看消化性溃疡节。