长江流域及以南地区热量丰富，温暖湿润，年降雨量超过1000毫米，病虫害特别严重，对葡萄栽培而言不是最适宜的地区。从葡萄栽培历史看，只适宜栽培欧美杂种葡萄，而且质量不高，栽培模式与北方截然不同。葡萄设施栽培是南方新兴的葡萄栽培方式，通过设施蔽雨或促成栽培使得欧亚种葡萄品种可以种植成功。
与北方的设施葡萄相比，南方设施栽培有两个显着特点：一是充分发挥避雨功能，即葡萄的整个花果生育期均应处于避雨条件之下，直至果实采收。这对减少病害、抵抗暴雨等南方多发的自然灾害作用十分明显；二是使欧亚种葡萄也可以在南方地区栽培，彻底改变了南方葡萄品种单纯以巨峰系为主的局面，向多元化、高档化、优质化方向发展。
除上述两个特点外，南方葡萄设施栽培的意义还有改善葡萄坐果和提高葡萄品质的作用；大棚促成还可以促进生育期，使葡萄提早采收10～15天。