尖吻鲈

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尖吻鲈(Lates calcarifer)，属鲈形目，鮨科，尖吻鲈属。为大型肉食性鱼类。其肉质鲜美，生长快，适盐范围广，为中国南方重要的网箱养殖对象，也是池塘、鱼塭养殖的鱼种之一。

(一)形态特征和分布 体延长，稍侧扁。背、腹面皆钝圆，以背面弧状弯曲较大。吻尖而短。口中等大，微倾斜，下颌突出，稍长于上颌。上颌骨后端扩大达眼框后缘下方。鳃盖骨有一扁平小棘。二背鳍基部相连，第一背鳍具7～8硬棘，第二背鳍11～12软条。体色上侧部为茶褐色，下侧部为银白色。尾鳍较圆，呈扇形。体被较大的栉鳞(图1-4)。

图1-4 尖吻鲈

尖吻鲈广泛分布于西太平洋及印度洋的热带、亚热带海区，中国华南海区和东南亚的河口水域经常见到。

(二)生活习性和生长繁殖 尖吻鲈是近岸浅海鱼类，生活于海水或河口半咸水水域。其对盐度的适应性很强，在与海相通的河流、湖泊中亦有所见。

尖吻鲈系凶猛的肉食性鱼类，以鱼、虾、蟹、贝、蠕虫等为食。缺饵时还能残食同类。

尖吻鲈的生长有其阶段性，幼鱼生长缓慢，当体重达20～30克时，速度加快。2～3龄体重可达3～5千克。到体重达4千克左右时，生长速度又渐减慢。人工饲养条件下，鱼苗饲养一年后可达500克。在海上捕捞的个体一般有5～10千克。

尖吻鲈3～4龄性成熟，随着个体的生长，能发生性逆转现象。尖吻鲈可全年繁殖，4～8月为产卵盛期，在河口盐度较高的水中产卵，幼鱼则游到附近盐碱沼泽中索饵。