姜黄油树脂

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植物 Curcuma longa L．

提取 干燥块茎粉碎后以溶剂萃制而制得。

成分 姜油酮、郁金酮(Turmerone)、姜黄醇及黄色物质：如酸性的姜黄素(Cu rcumin)、脱甲氧基姜黄素。

理化性质 黄橙色至红棕色粘稠液体，下层有结晶，具特征香气和香味；姜黄素(或相当色值)4～45%；残留溶剂：符合美国联邦食品、药物和化妆品条例规定(见注)。

注：氯化碳氢化合物(总量)≤0．003%，甲醇≤0．005%，丙酮≤30ppm，乙烷≤00025%，异丙醇≤0．003%。

用途 用于食品加香及调味料。

产地 南亚、印度、马来西亚、斯里兰卡和日本；我国浙江、福建、台湾、江西、广东、广西、云南、贵州等地也有栽培。