如何制作“红茶菌”

---

制作时，将茶、糖、水按1：5：100的比例煮10分钟，待茶糖水冷却至20～30度时，将过滤后的滤液倒入消毒好的广口瓶中，接上选好的菌母膜，并倒入母液，然后用纱布扎包瓶口，置于避光和平稳的地方。待1周左右，菌膜充满液面，挥发出甜酸的香气时即可饮用。余下三分之一的菌液和菌母留在瓶中，再按上述方法冲泡。