国际农产品贸易立法，是指建立和确定国际社会中各种农产品贸易关系、农产品贸易组织和各个国家(地区)内部有关农产品贸易法律规范的总称。国际农产品贸易立法是国际农业经济立法的重要组成部分，是调整、规范国际农产品贸易关系的原则、方法和制度的主要手段和措施。国际农产品贸易立法的概念包括狭义和广义两个方面，狭义方面是指：(1)规定某一国家公民(自然人)和法人在其国内、境内农产品贸易活动领域中的法律地位；(2)规定某一国接纳国外政府、组织和私人进行农产品贸易活动的法律制度；(3)规定某一国际组织、国家(地区)进行国际农产品贸易往来，协调其贸易关系的法律制度，等等。广义方面是指：(1)规定某一国家公民(自然人)和法人在国际间农产品贸易活动领域中的法律地位；(2)规定国际间农产品贸易往来的法律制度；(3)规定国际农产品贸易组织机构权利与义务的法律制度等等。