南美蓝对虾

---

(图1-58) 原产于拉丁美洲的太平洋沿岸，是西半球第二大养殖虾，占西半球对虾养殖的1／3。南美蓝对虾属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属、滨对虾亚属。为广盐性、热带虾种。南美蓝对虾主要分布于墨西哥太平洋沿岸，原产地可全年养殖，属于开放式纳精囊类对虾，其生长速度快。蓝对虾的成虾略呈蓝色，虾肉鲜美，生长快，抗病害能力强，出肉率高。南美蓝对虾在美洲的养殖一直以粗养和与南美白对虾混养为主。20世纪90年代后，随着育苗技术的完善及SPF种虾的获得，人工养殖逐渐得到推广。

图1-58 南美蓝对虾

南美蓝对虾虽然在对养殖环境的适应能力上远不如南美白对虾，但是对一系列病毒性虾病有较强的抵抗能力，适宜在我国试验后推广养殖。1996年以后，西半球大面积暴发“桃拉”综合症，而南美蓝对虾对该病有较强的抵抗能力，因而引起广泛重视，墨西哥1996年产量不到800吨，1999年达到2．8万吨。

1．南美蓝对虾和南美白对虾的形态区分 蓝对虾和白对虾形态极为相似，但仔细观察，可以清楚地相互区分，两种对虾的主要区别特征如下：

(1)额角齿式 蓝对虾额角背齿7～8，腹齿3～6枚；白对虾额角背齿8～9，腹齿2枚。

(2)额角形态 蓝对虾的额角比较细长，向上弯曲明显，幼虾额角显着超过第二触角，额角侧脊达胃上刺后；白对虾的额角较短直，稍向下弯，幼虾额头一般不超过第二触角，额角侧脊达胃上刺。

(3)触角外鞭 蓝对虾幼虾的第一触角的外鞭较长，显着长于内鞭；白对虾幼虾的第一触角外鞭较短，不显着长于内鞭。

(4)体色 蓝对虾含蓝色色素体较多，亲虾体色常呈蓝色，幼虾经甲醛溶液固定后，第二触角呈蓝色；白对虾含蓝色色素体较少，亲虾体色常呈青灰色，幼虾经甲醛溶液固定后，第二触角呈红色。

2．生活习性 南美蓝对虾常栖息在泥沙质底层，昼伏夜出，喜静怕惊。适宜水温18～30℃，其耐高温能力低于白对虾，而耐低温能力优于白对虾，因此蓝对虾特别适合南方秋冬季养殖，供应春节市场。盐度0．5～50，其耐低盐能力低于白对虾。pH7．6～8．3，溶解氧5毫克／升以上。人工饲养时，盐度可逐渐淡化至0．5左右，pH可控制在7．6～8．9之间。南美蓝对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求为30%～35%。